슈퍼푸드 귀리 / 귀리 껍질의 효능 / 골다공증 예방 및 개선 / 갱년기 개선

슈퍼푸드라는 단어를 많이 들어 보셨을 겁니다. 슈퍼푸드는 열량과 지방햠량이 낮고 비타민, 무기질, 항산화 영양소, 섬유소를 포함한 생리활성물질인 "파이토케미컬"을 함유하고 있는 식품들을 말합니다. (파이토케미컬은 건강에 도움을 주는 식물성 화학물질)

세계 10대 슈퍼푸드는 귀리, 블루베리, 녹차, 마늘, 연어, 브로콜리, 아몬드, 적포도주, 시금치, 토마토가 있습니다.

심혈관 질환, 고혈압, 당뇨등의 만성질환과 암발생을 예방하는데 도움을 주고 면역력을 강화시켜 주는 좋은 식품들입니다.

오늘은 그중에서 농촌진흥청에서 귀리껍질에 대해서 새로 올라온 자료가 있어서 알아보도록 하겠습니다.

귀리는 베타글루칸, 아베나코사이드, 아베난쓰라마이드 등의 기능성분을 함유하고 있고 귀리의 건강 기능성이 알려지면서 국내 귀리생산과 소비도 늘어나고 있습니다.

귀리껍질

귀리의 40% 이상을 차지하는 귀리 껍질은 가공 후에 사료로 이용되거나 대부분 버려지고 있습니다.

농촌진흥청이 귀리껍질에 대한 연구 결과 껍질에서 골다공증 완화와 여성 갱년기 증상 개선에 효과가 있음을 최초로 구명하고 특허를 출원했습니다.

(특허명 : 귀리껍질 물 추출물을 포함하는 갱년기 증상 개선용 조성물 (10-249915-0000))

갱년기로 고민하는 중장년층이 증가하고 있으며 여성의 60% 이상은 골다공증 증세를 겪고 있고 복부비만, 대사증후군, 심혈관질환에도 노출되어 있습니다. 아래는 귀리 껍질 물 추출물로 연구한 결과들입니다.

연구진은 유방암세포(MCT-7)에 국내 개발 품종인 '삼한' 품종의 귀리껍질 물 추출물을 처리했을 때 세포독성이 없음.

→ 귀리껍질이 에스트로겐과 유사하게 에스트로겐 신호전달 관련 단백질(p-AKT, 귀리껍질 p-ERK) 발현을 촉진하기 때문으로 분석 (에스트로겐 수용체 알파(ER-α)가 지나치게 증가할 경우에 유방암을 유발함)

갱년기를 유도한 실험용 쥐에 귀리껍질 물 추출물 (400 ㎎/㎏)을 7주간 투여결과

귀리 (Oat) - 학명 : Avena Sativa L

주요 구성 성분 : 전분 66%, 지방 7%, 단백질 16%, β-glucan 4%, 식이섬유, 비타민 등

수급현황 : 1840ha 6440톤 생산(2020년), 식용귀리 수입량 2만 5천 톤

귀리 껍질 발생량 : 도정량의 40%

■ 파골세포(뼈파괴 세포) 활성 억제

파골세포 활성 억제 효과를 확인하기 위해 파골세포 분화 유도 사이토카인인 RANKL을 첨가해 분화를 유도하고 분

화 관련 분자마커인 TRAP분석

■ 조골세포(뼈모세포) 분화능력

조골 전구세포인 C2C12 세포에 조골세포 분화 유도 사이토카인인 BMP-2를 처리해 분화를 유도하고 분화 관련 분자마커인 ALP를 분석

농촌진흥청에서 이번 연구로 귀리의 부가가치를 높이고, 버려지던 귀리 껍질을 활용한 새로운 기능성 제품의 가능성을 보여줬다며 앞으로 기능성 식품 소재 개발이 더욱 활성화되도록 원료 표준화와 안정적인 원료공급 체계를 만들어 가겠다고 합니다.

출처 : 농촌진흥청