본문 바로가기

전체 글121

소세지빵 (Sausage Bun) 소시지빵 그다지 좋아하는 빵은 아닙니다. 양파 썰기, 소세기 데치기 등 할게 많은 빵이네요. 짤주머니도 필요하고요. 추가로 옥수수콘이나 양송이등을 넣어서 드시면 더 맛있겠네요. 배합표 재료 비율% 무게g 강력분 80 560 중력분 20 140 이스트 4 28 제빵계량제 1 6 소금 2 14 설탕 11 76 마가린 9 62 탈지분유 5 34 달걀 5 34 물 52 364 계 189 1,318 충전물 프랑크소시지 100 480 양파 72 336 마요네즈 34 158 피자치즈 22 102 케챱 24 112 계 252 1,188 반죽 / 1차 발효 클린업 단계 때 마가린을 넣고 발전단계(80~90%)까지 반죽합니다. 발효실 (온도 27도, 습도 80%)에서 45~60분 발효합니다. 70g씩 분할해서 중간발효합니.. 2023. 3. 29.
롯데 - 온리원세일 / 신세계 - 랜더스데이, 신백페스타 롯데마트, 롯데슈퍼 - 온리원 세일 창립 25주년을 기념해 3월 30일부터 4월 26일까지 역대급 할인행사를 개최합니다. 1차 행사로 4월 12일까지 온오프라인에서 실시하며 롯데마트 25개 카테고리를 정해서 세일 예정이며 대표상품인 미국산 소고기와 호주산 와규, 활대게를 반값에 판매합니다. 활대게는 중국의 수입 봉쇄 해제와 러시아 산지 공급량의 감소로 시세가 40%가량 올랐지만 국내 최대 수입사와 3ot가량의 조업선 한 척을 통째로 사전 계약해서 반값에 선보인다고 합니다. 단독상품인 화장지, 여행 가방에 대한 특가도 선보이고 100여 종의 반값 할인상품, 일별 초특가 상품도 준비합니다. 신세계 그룹 - 2023 랜더스데이 랜더스데이는 프로야구단 SSG랜더스의 정규 시즌 및 한국 시리즈 통합 우승을 기념해.. 2023. 3. 29.
베이글 베이글 베이글 먹을 때는 맛있더니 막상 해보니 손이 많이 가는 빵이었습니다. 실습 시작합니다. 배합표대로 재료 준비를 해줍니다. [배합표] 재료 비율% 무게g 강력분 100 800 물 60 480 이스트 3 24 제빵 계량제 1 8 소금 2.2 18 설탕 2 16 식용유 3 24 계 171.2 1.370 반죽, 1차 발효 및 분할 모든 재료를 넣고 발전 단계(80%)까지 반죽합니다. 발효실 1차 발효 (온도 27도, 습도 75%) 30분간 발효합니다. 반죽을 80g씩 둥글리기 합니다. 중간발효, 성형 표면에 비닐을 덮어 마르는 걸 방지합니다. 10~15분간 중간발효합니다. 밀대로 밀어 3등분으로 접어줍니다. 반죽을 길쭉하게 말아줍니다. 25cm 정도로 길게 밀어서 링모양으로 만듭니다. 패닝 및 2차 발효.. 2023. 3. 28.
뮤지컬 〈베토벤; Beethoven Secret〉 뮤지컬 〈베토벤; Beethoven Secret〉 오래간만에 뮤지컬 나들이 했습니다. [관람일자 : 2023년 3월 19일 16:00 공연] 처음에 공개될 때만 해도 티켓팅에 실패해서 못 보다가 관람평이 안 좋아서 왜 그런가 궁금해하다가... 마지막 티켓팅 때 남들은 막공을 노릴 때 한 주 전 주말공연 자리로 티켓팅 성공! 자리는 1층 A구역 4열, 역시 오글이 없어도 볼 수 있는 자리여서 좋았습니다. 오글로 보는 배우들의 모습은 전체적인 공연을 보기가 어려우니까요. 공연정보 공연장 : 예술의 전당 오페라극장 공연기간 : 2023년 1월 12일(목) ~ 3월 26일(일) 티켓가격 : R석 17만 원 / S석 14만 원 / A석 11만 원 / B석 8만 원 스토리 평생 독신으로 살았던 베토벤, 사후 그의 .. 2023. 3. 21.
고덕자이 센트로(A-5BL) / 위치 / 분양가 / 청약일정 고덕자이 센트로(A-5BL) 평택 고덕신도시에 고덕 자이 센트로 아파트 분양 소식입니다. 경기도 평택시 고덕동 소재 아파트이며, 서정리역 인근아파트입니다. 고덕 자이 센트로 위치 서정리역도 가깝고 상업용지와도 가깝습니다. 단지배치도 남향 위주 단지배치 / 전세대 4베이 판상형 구조 / 대규모 중앙광장 평형정보 - 84A 평형정보-84B 입주자모집공고일 현재 2023.03.16.(목) 평택시 및 전국에 거주하는 19세 이상 성년자이면서 무주택 세대구성원이면 청약이 가능합니다. 일반공급의 입주자로 선정되면 입주 시까지 무주택세대구성원 자격을 유지해야 합니다. 청약일정 특별공급 3월 27일을 시작으로 일반공급 1순위 3월 28일입니다. 공급대상 총 569세대, 지하2층~지상25층 7개동으로 구성되는 단지로 특.. 2023. 3. 17.
호밀빵 (Rye Bread) 호밀빵 칼륨과 인이 풍부한 호밀가루를 넣어서 만든 빵으로 북유럽에서 즐겨 먹는 빵입니다. 호밀은 밀가루와 단백질의 양은 비슷하지만, 질적으로 달라서 반죽 시 잘 부풀지 않고, 제품의 결이 곱습니다. 이에 밀가루와 섞어서 빵을 제조합니다. 배합표 재료 비율% 무게g 강력분 70 770 호밀가루 30 330 이스트 3 33 제빵계량제 1 12 물 63 693 소금 2 22 설탕 3 34 쇼트닝 5 56 탈지분유 2 22 몰트액 2 22 합계 1994 반죽 쇼트닝을 제외한 모든 재료를 넣고 클린업 단계까지 믹싱 합니다. 쇼트닝을 넣고 일반 식빵의 30%까지 믹싱 합니다. 반죽온도는 25도로 합니다. 발효 및 분할 발효실 (온도 27, 습도 75~80%)에서 50~60분간 발효시킵니다. 330g씩 분할한 후 둥.. 2023. 3. 17.

티스토리툴바