취미11 2025 다이어리 꾸미기와 다이어리 앱 2025년이 다가오고 있습니다. 새로운 해를 맞이하면서 많은 사람들이 다이어리를 준비하고, 이 기회를 통해 계획을 세우고 목표를 설정하는 시간을 가지게 됩니다. 가족과 친구 생일도 표시하고, 여행 계획도 세워보면서 한 해를 새로운 다이어리에 꽉 채우면서 올해보다는 나은 새해를 다짐하게 됩니다.이번 포스팅에서는 다이어리 꾸미기, 템플릿 추천 그리고 다이어리 앱에 대해 알아보겠습니다. 다이어리는 단순한 기록 도구를 넘어 우리의 일상과 목표를 정리하고, 감정을 표현하는 중요한 수단입니다. 다이어리를 꾸미는 과정은 창의력을 발휘할 수 있는 기회이기도 하며, 이를 통해 스트레스를 해소하고 마음의 안정을 찾을 수 있습니다. 다이어리 꾸미기 (다꾸)다이어리를 꾸미는 방법은 다양합니다. 먼저, 자신이 좋아하는 .. 2024. 11. 22. 소세지빵 (Sausage Bun) 소시지빵 그다지 좋아하는 빵은 아닙니다. 양파 썰기, 소세기 데치기 등 할게 많은 빵이네요. 짤주머니도 필요하고요. 추가로 옥수수콘이나 양송이등을 넣어서 드시면 더 맛있겠네요. 배합표 재료 비율% 무게g 강력분 80 560 중력분 20 140 이스트 4 28 제빵계량제 1 6 소금 2 14 설탕 11 76 마가린 9 62 탈지분유 5 34 달걀 5 34 물 52 364 계 189 1,318 충전물 프랑크소시지 100 480 양파 72 336 마요네즈 34 158 피자치즈 22 102 케챱 24 112 계 252 1,188 반죽 / 1차 발효 클린업 단계 때 마가린을 넣고 발전단계(80~90%)까지 반죽합니다. 발효실 (온도 27도, 습도 80%)에서 45~60분 발효합니다. 70g씩 분할해서 중간발효합니.. 2023. 3. 29. 베이글 베이글 베이글 먹을 때는 맛있더니 막상 해보니 손이 많이 가는 빵이었습니다. 실습 시작합니다. 배합표대로 재료 준비를 해줍니다. [배합표] 재료 비율% 무게g 강력분 100 800 물 60 480 이스트 3 24 제빵 계량제 1 8 소금 2.2 18 설탕 2 16 식용유 3 24 계 171.2 1.370 반죽, 1차 발효 및 분할 모든 재료를 넣고 발전 단계(80%)까지 반죽합니다. 발효실 1차 발효 (온도 27도, 습도 75%) 30분간 발효합니다. 반죽을 80g씩 둥글리기 합니다. 중간발효, 성형 표면에 비닐을 덮어 마르는 걸 방지합니다. 10~15분간 중간발효합니다. 밀대로 밀어 3등분으로 접어줍니다. 반죽을 길쭉하게 말아줍니다. 25cm 정도로 길게 밀어서 링모양으로 만듭니다. 패닝 및 2차 발효.. 2023. 3. 28. 호밀빵 (Rye Bread) 호밀빵 칼륨과 인이 풍부한 호밀가루를 넣어서 만든 빵으로 북유럽에서 즐겨 먹는 빵입니다. 호밀은 밀가루와 단백질의 양은 비슷하지만, 질적으로 달라서 반죽 시 잘 부풀지 않고, 제품의 결이 곱습니다. 이에 밀가루와 섞어서 빵을 제조합니다. 배합표 재료 비율% 무게g 강력분 70 770 호밀가루 30 330 이스트 3 33 제빵계량제 1 12 물 63 693 소금 2 22 설탕 3 34 쇼트닝 5 56 탈지분유 2 22 몰트액 2 22 합계 1994 반죽 쇼트닝을 제외한 모든 재료를 넣고 클린업 단계까지 믹싱 합니다. 쇼트닝을 넣고 일반 식빵의 30%까지 믹싱 합니다. 반죽온도는 25도로 합니다. 발효 및 분할 발효실 (온도 27, 습도 75~80%)에서 50~60분간 발효시킵니다. 330g씩 분할한 후 둥.. 2023. 3. 17. 버터롤 (Butter Roll) 버터롤 (Butter Roll) 설탕, 유지, 계란이 많이 들어간 고율배합의 버터롤을 만들었습니다. 배합표 재료 비율% 무게g 강력분 100 900 설탕 10 90 소금 2 18 버터 15 134 탈지분유 3 26 달걀 8 72 이스트 4 36 제빵계량제 1 8 물 53 476 계 196 1,764 반죽 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 클린업단계까지 믹싱 합니다. 버터를 넣고 최종단계까지 믹싱하고 반죽온도는 27도로 해줍니다. 30분 정도라고 쓰여있었지만 40~50분 정도까지 발효시켰습니다. (발효실 온도 27, 습도 75~80%) 반죽온도가 25도로 너무 낮게 나와서 제일 늦게까지 발효시켰습니다. 분할 50g씩 표면이 매끄럽게 둥글리기를 먼저 합니다. 한 손바닥을 쫙 피고 다른 손으로 반죽을 손바닥에 .. 2023. 3. 15. 모카빵 (Mocha Bread) 모카빵 모카커피를 이용해서 만드는 커피빵이라고도 불리는 모카빵을 만들었습니다. 커피의 향과 건포도의 달콤함에 토핑의 바삭함까지 맛볼 수 있는 맛있는 빵입니다. 배합표 재료 비율% 무게g 강력분 100 850 물 45 382 이스트 5 42 재빵계량제 1 8 소금 2 16 설탕 15 128 버터 12 102 탈지분유 3 26 달걀 10 86 커피 1.5 12 건포도 15 128 계 209.5 1,780 토핑용 비스킷 반죽 박력분 100 400 버터 20 80 설탕 40 160 달걀 24 96 베이킹 파우더 1.5 6 우유 12 48 소금 0.6 2 계 198.1 792 건포도 전처리 건포도는 미지근한 물에 자작하게 담가서 불려줍니다. 말랑해지면 물기를 털어내고 마른행주로 톡톡 두드려 물기를 없애주고 덧가루.. 2023. 3. 10. 이전 1 2 다음
